TURNIP   شلغم      Brassica Napus نام علمی
کلیات گياه شناسي
شلغم گياهي است با برگهاي ناصاف و بريدگيهاي زياد به رنگ سبز و سفيد . ريشه آن غده اي و به شكل
هاي گرد و يا دراز به رنگ سفيد با لكه هاي بنفشمي باشد .
ميوه شلغم مانند غلافي باریك و دراز است که در آن چند دانه سياه وجود دارد . شلغم در هواي سرد بسيار
خوب رشد مي آند و شايد علت آن باشد که براي درمان بيماريهايي که در فصل سرما زياد است و بيماريهاي
تنفسي بكار مي رود .
ترآيبات شيميايي:
آب 91 گرم
پروتئين 1 گرم
 مواد چربي /2/0گرم
 مواد نشاسته اي 6/6گرم
کلسيم 40 ميلي گرم
فسفر 30 ميلي گرم
 آهن 5/0میلی گرم
سديم 50 ميلي گرم
پتاسيم 270 ميلي گرم
 ويتامين ب 1    04/0 میلی گرم
 ويتامين ب 2   07/0 میلی گرم
 ويتامين ب 3   6/0میلی گرم
ويتامني ث    40 ميلي گرم
خواص داروئي:
شلغم از نظر طب قديم ايران گرم و تر است
خواص شلغم آنقدر زياد است که مي توان گفت اين گياه براي هر دردي درمان است و اگر مردم مي دانستند
که اين گياه چقدر فايده درد تمام باغچه هاي خانه خود را شلغم ميكاشتند و هر روزه از آن استفاده مي
کردند .
1)شلغم مقوي است
2)شلغم اشتها آور است
3)شلغم ضعف جنسي را درمان آرده و اسپرم را زياد مي آند
4)شلغم سرفه را تسكين مي دهد
5)ترشي شلغم بهترين نوع ترشي است زيرا مقوي معده و روده ها و اشتها آور است
6)آب شلغم قند خون را پائين مي آورد
7)تخم شلغم را اگر سرخ کرده و بخوريد براي ضعف جنسي موثر است
8)اگر گلو درد دارید آ ب پخته شلغم را قرقره کنید
9)خوردن آب شلغم درمان کننده جوش صورت است
10 )آنهايي که حافظه ضعيف دارند حتما بايد شربت  شلغم بخورند زيرا ثابت شده است که شلغم حافظه را تقويت
ميکند
11 )شلغم شب ادراری را درمان مي کند
 12 )شلغم بعلت داشتن ويتامين B1علاج کم خونی است
13 )شلغم براي رشد و نمو استخوانها مفيد است بنابراين زنان باردار وشیرده حتما بايد از آن استفاده کنند .
14 )زن حامله اي که در مدت بارداري شلغم خورده باشد بچه اش زودتر رشد کرده ، زودتر حرف مي زند و
حتي زودتر راه مي افتد و در مقابل امراض مقاومت بيشتري خواهد داشت .
15 )آنهايي ك غده تيروئيدشان کم ترشح مي آند بايد حتما شلغم بخورند زيرا شلغم بعلت داتشن يد فراوان
ترشحات غده تيروئيد را تنظيم مي آند .
16 )شلغم مهمترين گياه ضد سرطان است و حتي گسترش سرطان را متوقف مي آند .
17 )شلغم درمان بسياري از بيماريهاي پوستي است
18 )شلغم پخته بهترين دارو براي برونشيت است
و بالاخره سعي کنيد که در فصل زمستان براي پيشگيري از سرماخوردگي و بيماريهاي تنفسي اقلا چند بار
در هفته شلغم بخوريد شلغم پخته بهترين صبانه است . بدن را تميزکرده و مواد سمي را ازبدن خارج مي
سازد . البته آب شلغم خام خواص بيشتري از شلغم پخته دارد بشرطي که معده شما را ناراحت نكند .
مضرات :
مضرات خاصي براي آن بيان نشده است .